PHÂN TÍCH HÀM LƯỢNG VITAMIN A TRONG MỘT SỐ LOẠI TRỨNG GIA CẦM BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẮC KÝ LỎNG HIỆU NĂNG CAO

Authors

  • Ngô Văn Tứ Trường Đại học Sư phạm, Đại học Huế

Abstract

Bài báo này mô tả kết quả nghiên cứu và xây dựng phương pháp phân tích vitamin A trong các loại trứng gia cầm bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC) với detector huỳnh quang (RF). Kết quả nghiên cứu cho thấy, phép xác định ở bước sóng kích thích huỳnh quang 348nm và phát xạ tại 470 nm, cột pha đảo C18, ở nhiệt độ phòng, pha động là MeOH : H2O (90:10 v/v), thể tích tiêm mẫu 20 μL, tốc độ dòng 0,8 mL/phút thì phương pháp có độ nhạy cao, độ lặp lại tốt (RSD% < 2%  n = 6), giới hạn phát hiện thấp LOD = 0,003 ppm. Giữa nồng độ vitamin A và diện tích peak có tương quan tuyến tính tốt trong khoảng 0,05÷10,00 ppm với R2 = 0,9998. Kết quả kiểm tra chất lượng của phương pháp trên mẫu thực tế cho thấy phương pháp có độ đúng tốt với độ thu hồi từ 92,17 ÷ 107,60%.

References

Phan Đình Châu, Hóa dược và kỹ thuật tổng hợp 1, NXB Khoa học và kỹ thuật.

Trần Thị Phương Diệp (2013), Xác định hàm lượng Vitamin A trong sữa bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu nâng cao, Luận văn Thạc sĩ Hóa học, Trường ĐHSP – ĐH Huế.

AOAC official method 2001.13, Determination of Vitamin A (retinol) in Foods by Liquid Chromatography First Action 2001.

Clyde A. Collins, Ching K. Chow (1984), “Determination of vitamin A and vitamin A acetate by high-performance liquid chromatography with fluorescence detection”, Journal of Chromatography A, Vol. 317, pp. 349-354.

Dennis Eriksen(2008), Vitamin A determination by HPLC, Code: 10002-01.

Janice L. Bureau, Rodney J. Bushway (1986), “HPLC Determination of Carotenoids in Fruits and Vegetables in the United States”, Journal of Food Science, Vol. 51, No. 1, pp. 128 – 130.

Jonathan W. Devries and Karlene R. Silvera (2002), Determination of Vitamins A (Retinol) and E (alpha-Tocopherol) in Foods by Liquid Chromatography: Collaborative Study.

William J. Driskell, Jane W. Neese, Clyde C. Bryant, Mark M. Bashor (1982), “Measurement of vitamin A and vitamin E in human serum by high performance liquid chromatography”, Journal of Chromatogmphy, Vol. 231, pp. 439-444.

H. Faulkner, A. Hussein, M. Foran, and L. Szijarto (2000), “A Survey of Vitamin A and D Contents of Fortified Fluid Milk in Ontario”, Journal of Dairy Science, Vol. 83, No. 6, pp. 1210 – 1216.

Miller J. C. and Miller J. N. (1988), Statistics For Analytical Chemistry- second edition, Ellis Horwood Limited, John Wiley and Sons, England.

Published

2016-09-30

Issue

Section

Khoa học Tự Nhiên