KHẢ NĂNG KHÁNG Vibrio spp. VÀ ĐẶC TÍNH PROBIOTIC CỦA Lactobacillus farciminis HN12

Tóm tắt

Trong nghiên cứu này, chủng vi khuẩn lactic có khả năng đối kháng với Vibrio  parahaemolyticus đã được phân lập từ mắm nêm. So sánh trình tự nucleotide 16S rRNA, chúng tôi nhận thấy chủng phân lập tương đồng cao với Lactobacillus farciminis và đặt tên là L. farciminis HN12. Chủng phân lập có hoạt tính kháng V. parahaemolyticus mạnh với hoạt độ 460 AU/mL và thể hiện hoạt tính kháng với 20 chủng Vibrio spp. phân lập từ tôm và cá bị nhiễm bệnh với hoạt tính kháng khuẩn dao động từ 160 đến 400 AU/mL. Chủng phân lập cũng có khả năng sống sót trong điều kiện bất lợi như sự có mặt của muối mật và NaCl ở nồng độ cao. Hoạt tính tự kết dính là 34,88% và hoạt tính đồng kết dính với E. coli là 59,05%. Chủng này bị ampicillin và chloramphenicol ức chế. L. farciminis HN12 với khả năng kháng khuẩn tốt và các đặc tính của lợi khuẩn có tiềm năng sử dụng để tạo chế phẩm sinh học cung cấp trong ngành chăn nuôi thủy sản.